Noticias. AOP-IGP-D.O
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"Guarantee and Tradition.".

 
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Here, you can announce all the events and innovations related to the food and agriculture, tourist and handmade traditional products of all the regions of Europe. Only in spite of sending them to info@ibertienda.com to be immediately released.


Ici vous pouvez annoncer tous les événements et nouveautés relatives aux produits traditionnels agroalimentaires, touristiques et artisanaux de toutes les régions de l'Europe. Seulement bien que l'on les envoie à info@ibertienda.com pour être immédiatement publiés.

Hier könnt ihr alle Ereignisse und mit den traditionellen Agrar- und Lebensmittel-, touristischen und handwerklichen Produkten verbundene Neuheiten aller Regionen von Europa anzeigen. Nur es indem sie in info@ibertienda.com sende, um unmittelbar herausgegeben zu sein.

Aqui podeis anunciar todos los eventos y novedades relacionadas con los productos tradicionales agroalimentarios, turísticos y artesanales de todas las regiones de la península Ibérica y archipiélagos y Europa . Solo con enviarlos a info@ibertienda.com para ser inmediatamente publicados.





I Congreso Ibérico de Productores & eCommerce
Talent House. San Sebastián, 13 y 14 de Junio 2013
CONGRESODEPRODUCTORES.COM
Las historias contadas en primera persona, son las que tienen impacto sobre el resto. No hay elementos con más potencial de comunicación que las vivencias pasadas llevando un proyecto adelante. El arranque del congreso comenzará con el relato de diferentes productores y transformadores que están en diferentes etapas de su proyecto de eCommerce.

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THE LOAF IN A BOX AT SAN SEBASTIAN
The Loaf in a box
The Loaf in a box va a ser una pop-up bakery.

POP UP: un espacio de venta temporal, con fecha de caducidad
BAKERY: el lugar donde se hacen y se venden panes y pasteles.

Creemos que se puede aprender mucho de intercambiar ideas y por ello, con esta panadería pop-up, esperamos actuar como catalizadores, juntando a panaderos con cualquiera que esté interesado por el pan y todo lo que lo envuelve, además de a todos a los que les guste disfrutar de la buena comida y por ende de la buena vida.

Hablar de pan artesano es hablar de una hogaza de pan hecha a mano y llamando a nuestra panadería The Loaf esperamos incentivar a que todos conversemos y debatamos sobre el buen pan. The Loaf in a box no será por tanto solo un sitio donde se venda buen pan.

Os esperamos del 1 de julio al 30 de septiembre en San Sebastián Done Ostia.





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SANSEBASTIANRESTAURANTWEEK.COM
San Sebastián Restaurant Week te da la oportunidad de probar las mejores elaboraciones de los restaurantes de Gipuzkoa basados en los productos de temporada con menús especiales, por 25 Euros.

BASERRITIK.COM
BASERRITIK.COM
Ayer 28 de Abril 2012, estuvimos en la inaguracion en Zarautz de esta tienda de productores agroalimentarios de la comarca Guipuzcoana del Urola .
365cities.org
una recomendación de lifestyle gastronómica diaria en tu ciudad

SANSEBASTIANGASTRONOMIKA.COM
sansebastiangastronomica.com
sansebastiangastronomica.com
segunda edición de San Sebastian Noviembre del 20 al 23 de 2011

Una de las señas de identidad del País Vasco es la creatividad, por lo que desde la primera edición de San Sebastián Gastronomika – Euskadi Saboréala, el congreso tiene un compromiso con la innovación. En 2011 damos un paso al frente y, después del éxito del año pasado, apostamos fuertemente por las degustaciones durante las ponencias.

Inaguración del BASQUE CULINARY CENTER
26 de septiembre, LA INAUGURACIÓN del Basque Culinary Center en dos actos.


Subasta online de queso IDIAZABAL
Subasta del 2º y 3º premio al mejor queso de IDIAZABAL en la Feria de Ordizia Gipuzkoa


El 1º Portal de Gastronomia Empresarial
Nace "GASTROECONOMY" El Portal de Gastronomia Empresarial de Erte pais

dia de Mercado de Madrid
Haz la compra el sábado en el Mercado de Madrid. Venta directa de los productos agroalimentarios típicos y tradicionales de esta Comunidad .


FERIAS GASTRONÓMICAS
FERIAS GASTRONÓMICAS


III Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras 2011
BASES III Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras 2011

El día 1 de agosto de 2011 tendrá lugar en el Recinto Ferial de Las Pedroñeras la tercera edición del Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras.El plazo de inscripción está abierto hasta el día 18 de julio.


IV CERTAMEN VARIEDAD ARROCES de CULLERA

17 Junio 2011

La Semana Gastronómica de Cullera, visita ineludible para los amantes del arroz


Reus Viu el Vi 2011
La tercera edició de la REUS VIU EL VI es desenvoluparà a la Plaça Llibertat del divendres 17 al diumenge 19 de juny. Es passa, per tant, de la segona a la tercera setmana del mes de juny amb la voluntat clara de vincular-se encara més amb el gruix d’activitats de la Festa Major de Sant Pere. Enguany hi participaran més d’una cinquantena de cellers i tindrem una àrea de restauració amb la presència d’una dotzena de proveïdors que oferiran delicadeses gastronòmiques amarades al territori.








“ENTRE VINOS PAMPLONA 2011”
Del 10 al 12 de Junio de 2011
1. PRESENTACIÓN

“Entre Vinos” es un gran Evento Enológico y Gastronómico, que presentamos en Pamplona, y que
tiene el claro objetivo de perpetuarse como uno de los más importantes actos, relacionados con el vino
y la gastronomía, del Norte de España.
La elección de Pamplona no es, en ningún caso, fruto de la casualidad, sino la de un estudio serio e
importante por encontrar el lugar idóneo en el que se dan las condiciones más adecuadas. Pamplona, y
por ende Navarra, es una comunidad que apuesta fuerte por la Gastronomía y la Enología, que tiene un
importantísimo lugar en la elaboración de productos de gran calidad y que ha recibido y adoptado
siempre y muy positivamente, la influencia de los productos y cocinas vasca, riojana y aragonesa.
En este contexto, es en el que hemos querido presentar este proyecto, que quiere jugar un importante
papel, en la consecución de nuevas metas en la Enología, la Gastronomía y el Turismo de Navarra.
“Entre Vinos Pamplona 2011”, se constituye como un Evento importante, donde van a tener cabida,
por un lado, una jornada expresamente profesional, para la comunicación entre la Hostelería y la
Restauración Navarra, con las más importantes empresas del País relacionadas con el vino, la
gastronomía y la delicatesen, y por otro lado, dos jornadas dedicadas al gran público, que además de
poder saborear y catar diferentes caldos de todas las Bodegas participantes, van a poder disfrutar de un
amplio abanico de actos, donde degustaciones de otros productos gastronómicos, talleres de realización
de Barricas, de Botas de Vino, de corte de Jamón, etc. demostraciones de elaboración de productos en
directo, charlas de maridajes de vinos con otros productos, conferencias sobre la Enología, etc.
Todo un Evento, en fin, en torno al mundo de la Enología y la Gastronomía de gran calidad


SANSEBASTIANGASTRONOMIKA.COM
sansebastiangastronomica.com
segunda edición de San Sebastian 21,22,23,24 Noviembre 2010

Gastronomika – Euskadi Saboréala volverá a tener a la parrilla como uno de sus puntos centrales. Si el año pasado se logró un éxito sin precedentes con los mejores parrilleros del planeta reunidos en el congreso, la semana que viene volveremos a ser testigos de un elenco de expertos de los fogones, donde destaca la presencia del australiano Neil Perry.


Hoy 16-05-2010 queda inagurada la ONG amigos del Caserio o de las pequeñas fincas agro-ganaderas familiares donde se producen esos excelsos alimentos que tanto apreciamos algunos.

Ire detallando, mas adelante.

info@ibertienda.com
IBERWINE 2010

VALLADOLID 25_27 de mayo .


DAMA de ELAIA A aceites

El próximo día 15 tendrá la presentación del aceite ecológico Dama de Elaia que tendrá lugar en el hotel Villa Soro (San Sebastian-Donostia) a las 12 horas. Habrá la oportunidad de presenciar una cata exclusiva junto a profesionales de la gastronomía.
FESTA DO QUEIXO DE ARZÚA


En Arzúa, o 5, 6 e 7 de Marzo de 2010
THE GLUTTON CLUB
Jueves, 25 de febrero, 20:00h.
en la Gastronómica
De paseo por las Rias Baixas, con Anartz Fernández
Cata de vinos
denominación de origen Rias Baixas
Food & Drink Expo
21 - 24 March 2010
NEC Birmingham, UK
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SANSEBASTIÁNGASTRONÓMIKA
Feria de la Gastronomía en San Sebastián-Donostia . Palacio del KURSSAL del 23 al 25 de Noviembre del 2009 .
NAVARRAGOURMET Feria de gastronomía

PAMPLONA Baluarte 17, 18, 19, 20 de Mayo
NAVARRAGOURMET
...
27 DENOMINACIONES DE ORIGEN DE ANDALUCIA
27 denominaciones de origen de Andalucia se unen para ofrecer sus productos.
I Congreso Internacional Soria Gastronómica
Ferrán Adrià, Quique Dacosta, Juan Mari Arzak y Carme Ruscalleda han puesto de manifiesto en Soria las nuevas posibilidades culinarias de setas y hongos poco conocidos o menos apreciados o de los más afamados, pero en nuevas elaboraciones.
SABORES de ANDALUCIA
Desde el lunes y hasta mañana miércoles, tienen lugar en el Real Casino de Madrid, las VII Jornadas Gastronómicas andaluzas “Sabores de Andalucía”, que organizan la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA), junto con la Asociación Empresarial de Calidad Certificada (LANDALUZ), y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, con el objetivo de difundir las excelencias y cualidades de los alimentos andaluces y poner de relevancia la importancia del sector agroalimentario de la Comunidad Autónoma en el conjunto de España.
1º Concurso Internacional de Queso Castilla León
1º Concurso Internacional de Queso Castilla León
CANTABRIA GASTRONÓMICA-2008
Más de 400 empresas participarán en la feria de alimentación y gastronomía 'Cantabria Gastronómica 2008', que, patrocinada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, se celebrará los días 29, 30 y 31 de octubre, en el Palacio de Exposiciones de Santander.
Ferias Internacionales
Ferias Internacionales
d´PINTXOS segunda feria de la cocina en miniatura
d´PINTXOS segunda feria de la cocina en miniatura en San Sebastián los dias 27, 28y 29 de Octubre 2008.
Feria lomejordelagastronomia.com San Sebastián-Donostia
Feria lomejordelagastronomia.com
Feria Gastronómica de TOLOSA-Guipúzcoa
Feria Gastronómica de TOLOSA-Guipúzcoa
Ferias-Feriados en Portugal
Ferias-Feriados en Portugal
Promoción de alimentos Catalanes
Promocion de alimentos de calidad Catalanes. La Generalitat de Catalunya promociona los productos alimentarios catalanes y fomenta su nternacionalización
Promoción de Alimentos Vascos
Promoción de Alimentos Vascos.
Promoción y ferias de alimentos Andaluces
Promoción y ferias de alimentos Andaluces.
Promoción de Alimentos Gallegos
Promoción de Alimentos Gallegos
Promoción de Alimentos Navarros
Promoción de Alimentos Navarros
Ferias y noticias gastronómicas en Asturias
Ferias y noticias gastronómicas en Asturias
Noticias y ferias de Alimentos Canarios
Noticias y ferias de Alimentos Canarios




NOTA de PRENSA

CONDADO de HUELVA


La Denominación de Origen Condado de Huelva finaliza la vendimia 2009

• Los datos obtenidos por el Consejo Regulador revelan que la cosecha de este año ha aumentado un 15%, con una producción provisional de 32.600.000 millones de kilos de uva

• Se trata de la primera vendimia que producirá vinos tintos con Denominación de Origen


Bollullos Par del Condado, 20 de octubre de 2009. Los datos provisionales obtenidos por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva, a falta de la declaración de cosecha que han de realizar las propias bodegas en la segunda quincena del mes de noviembre, arrojan un rendimiento de Kg. de uva/litros de mosto producido del 70%. Asimismo, ha habido un aumento de un 15% en cuanto a la media de producción con respecto a la vendimia anterior. Así, la producción de este año, provisionalmente, se situaría en 32.600.000 millones de kilos de uva, frente a los 28 millones del año pasado. Cabe decir que las condiciones que se han dado durante la maduración han sido las adecuadas y la sanidad de la uva es muy buena. No obstante, habría que destacar que durante la última fase de la maduración el rendimiento de las bayas se ha visto mermado a causa de las condiciones climáticas que se han producido en estas fechas; la ausencia de lluvias.

Estas cifras son las que se desprenden tras llegar a su fin la recolección de la uva zalema (mayoritaria en nuestra zona), así como el resto de variedades autorizadas, en las 36 bodegas adscritas al Consejo, que dieron por finalizada la vendimia el pasado 7 de octubre. Cabe destacar que la vendimia en el Condado de Huelva empezó con las variedades tintas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Cabernet Franc el pasado 7 de agosto, finalizando la misma el 30 de agosto, con la elaboración de unos mostos que auguran una buena cosecha en cuanto a la calidad de los vinos. Esta ha sido la primera vendimia que el Consejo Regulador ha efectuado controles sobre las nuevas variedades, una vez publicado el pasado marzo el nuevo Reglamento que ampara las nuevas variedades tintas y blancas Este control servirá para que las bodegas que así lo requieran, puedan optar a la certificación del origen de los nuevos productos, tras la decisión favorable del Comité de Certificación del Consejo Regulador, y así comercializarlos bajo el paraguas de la Denominación de Origen “Condado de Huelva”

La vendimia arroja una grado medio que oscila entre los 11,20 grado Baumé (nivel de concentración de azúcar en la uva, que posteriormente se convertirá en alcohol durante la fase de fermentación del mosto o zumo de la uva), pH 3,60 (índice que marca el grado de acidez del mosto) y una acidez total de 4,25 g/l expresada en tartárico, parámetros idóneos que hacen presagiar la buena calidad del mosto y por lo tanto del vino que obtendremos, una vez finalizados los procesos fermentativos.

La vendimia anticipada de variedades blancas dio comienzo en la localidad de Bollullos Par del Condado el día 24 de agosto, haciendo una selección del fruto en el campo, con el fin de elaborar vinos Blancos Jóvenes de nuestra variedad principal Zalema. El resto de Bodegas que optó por no realizar una vendimia anticipada, hace una selección del fruto en los lagares al objeto de diferenciar las distintas calidades de uva para destinar las de más alta calidad a la elaboración de nuestros vinos Blancos Jóvenes del Condado de Huelva, realizándose la fermentación de los mismos a temperaturas inferiores a 20ºC. De esta forma, y gracias a la tecnología adecuada, los vinos blancos que se elaboran conservan los aromas primarios propios de nuestra variedad.




nota de prensa

Tres bodegas del Condado de Huelva se alzan con siete premios del Concurso Internacional de Vinos de Andalucía

• Bodegas Díaz, Bodegas Sauci y Bodegas Vinícola Valverdejo se llevan medallas de Oro y de Plata para sus vinos

Bollullos Par del Condado, 5 de octubre de 2009. Tres bodegas pertenecientes a la Denominación de Origen Condado de Huelva han obtenido galardones para sus vinos en la tercera edición del Concurso Internacional de Vinos de Andalucía –Cinve 2009 - que se ha desarrollado en Sevilla, y al cual se han presentado más de 500 vinos de todo el mundo. Con medallas de oro han sido galardonadas Bodegas Díaz, para su producto “Naranja Oro” – un Generoso de Licor tipo dulce - y también Oro para “Onubis”, otro vino dulce. Bodegas Sauci también ha recibido Oro para su vino “S´Naranja”, otro Generoso de Licor tipo dulce y Vinícola Valverdejo ha visto recompensada con medalla de Oro su vino dulce “Torrecanales 1984”, otro Generoso de Licor. Por su parte, las medallas de Plata han recaído en las mismas bodegas, pero en vinos diferentes: Bodegas Díaz, que ha recibido el premio para su vino “Solera 1955” (un Condado Viejo tipo Oloroso), Bodegas Sauci, con Plata para su vino “Espinapura” (Condado Pálido tipo Fino) y de nuevo Bodegas Vinícola Valverdejo, en esta ocasión con Plata para su vino tinto “Torreumbría 2006”. Todos los premios serán entregados el próximo 30 de octubre.

El jurado, de gran nivel, ha estado formado por catadores: técnicos, enólogos y sumilleres, todos ellos expertos de reconocido prestigio internacional. En total, son 40 los componentes de este tribunal, procedentes de diversos países: Argentina, Brasil, Chile, México, Perú, Uruguay, Venezuela, Bélgica, Canadá, Dinamarca, Estados Unidos, Francia, Holanda, Hungría, Indonesia, Italia, Nueva Zelanda, Portugal, Reino Unido, Rusia, Túnez y España. Al concurso, que ha tenido lugar en Sevilla del 25 al 27 de septiembre, se han presentado más de 500 vinos procedentes de todo el mundo.

El año pasado, tres bodegas pertenecientes a la Denominación de Origen Condado de Huelva obtuvieron galardones para sus vinos en la segunda edición del Concurso. El certamen, de carácter anual, está abierto a la participación de todos los vinos embotellados y etiquetados, incluyendo los espirituosos, tanto españoles como extranjeros, siempre que los productos se ajusten a las definiciones de la Unión Europea, dado que el Concurso y sus Bases han sido oficialmente reconocidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía (B.O.E. 12 de 13 de Enero de 2007).

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagres del Condado de Huelva ha formado parte del Comité de Bienvenida del jurado que integra el Concurso Internacional de Vinos de Andalucía, siendo Tomás de Soto, director técnico del Consejo, el Comisario del Concurso, y cuyos integrantes visitaron la comarca del Condado de Huelva para conocer de cerca los derivados de la uva Zalema.



NOTA DE PRENSA

Los mejores productos andaluces con Denominación de Origen se unen para asistir juntos a Andalucía Sabor 2009
• Ocho Consejos Reguladores andaluces con Denominación de Origen y/o Denominaciones Específicas se unen para asistir a la segunda edición de la feria Andalucía Sabor con un stand propio de 340 metros cuadrados

• Bajo el nombre “De Menú Denominaciones De Andalucía” se busca la sinergia de la calidad agroalimentaria andaluza para presentar la variedad de alimentos andaluces al resto de España

Andalucía, 4 de septiembre de 2009. Ocho Consejos Reguladores andaluces con Denominación de Origen se han unido para asistir juntos a la segunda edición de la feria Andalucía Sabor, que tendrá lugar en Sevilla del 22 al 24 de septiembre en Fibes. Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen y/o Específicas “Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía”, “Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga” “Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva”, “Espárrago de Huétor-Tajar”,“Estepa”, “Jamón de Huelva” (futura Jabugo), “Los Pedroches” y “Priego de Córdoba, han unido sus fuerzas bajo el paraguas de “De Menú Denominaciones De Andalucía” para dar a conocer los productos amparados bajo el ámbito de actuación de sus Denominaciones de Origen.

Una Denominación de Origen protege y certifica a un producto único, apegado a la tierra y con singularidades tan marcadas que los hacen diferentes. Así, la Caballa y la Melva de Andalucía son conservas elaboradas por procesos artesanales y sin la utilización de productos químicos ni conservantes. Pertenecen al grupo de pescados azules ricos en Omega 3 y que unidos a los ácidos oleicos pertenecientes al aceite de Oliva utilizado como líquido de cobertura, le dan las excelentes propiedades de la más rica dieta mediterránea. La Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga - cuya zona es la única en Europa en la que se puede desarrollar el árbol del chirimoyo - es una fruta muy apreciada por su sabor dulce y su aroma, su alto contenido en fibra y su poder enzimático. Condado de Huelva cuenta con un amplio abanico de vinos, elegantes y característicos. Y de vinagres, de una calidad excepcional, que se obtienen de vinos calificados en la D.O., lo que les convierte en únicos y específicos. Los Espárragos de Huétor-Tájar, con un sabor y una textura tierna y carnosa, cuentan con una calidad y su valor nutricional está siendo contrastado en todos los mercados, tanto nacionales como internacionales. El Aceite del Oliva Virgen Extra de Estepa está marcado por el sabor peculiar de la hojiblanca y su recogida temprana, que dan a estos aceites un frutado intermedio y un amargor ligero. Jamón de Huelva, uno de los productos más singulares y codiciados a nivel mundial, que se mantiene siempre atento a ofrecer esa calidad única e inigualable que lo hace diferente y próximamente se denominará Jabugo. Los jamones de Los Pedroches, ibéricos puros de bellota criados y engordados en una de las mejores dehesas del mundo, son sin duda una de las grandes joyas gastronómicas que podemos tener el placer de descubrir. Por su parte, los aceites de Priego de Córdoba son aceites con un frutado verde intenso, con notas frutales como la manzana y en menor medida, reminiscencias a hortalizas como el tomate, en boca son dulces con ligero amargo y picante final.

Estas nueve Denominaciones se han embarcado en este proyecto, con la idea de mostrar sus productos de una manera conjunta y coordinada, buscando unir gustos y sabores, resaltando las cualidades y la fuerza de cada producto, dentro de un equilibrio gustativo. En definitiva se quiere ofrecer y mostrar un menú: “De Menú, Denominaciones De Andalucía”. Durante la celebración de Andalucía Sabor, y dentro de un stand de 340 m2, cada Denominación de Origen contará con un espacio individual en el que dará a degustar sus productos, a la vez que se servirá un “De Menú Denominaciones De Andalucía” en un espacio común con recetas que combinan los sabores y características de los 9 productos participantes. Asimismo, cada Consejo Regulador estará acompañado de sus propias bodegas y asociados.


nota de prensa

Condado de Huelva concluye la vendimia de uvas tintas

La recolección de variedades tintas deja paso a la recogida de uvas blancas y a su principal variedad, la uva Zalema

Bollullos p. del Condado, 9 de septiembre de 2009. La recolección de uvas tintas en el Condado de Huelva - recientemente amparadas bajo la Denominación de Origen - y que dio comienzo el pasado 7 de agosto, ha concluido con un estado sanitario de la uva buena. Así, las muestras analizadas por parte de los controladores del Consejo Regulador arrojan una acidez tartárica de las variedades tintas superior a 5 g/l; un grado Baumé superior a 13º (nivel de concentración de azúcar en la uva, que posteriormente se convertirá en alcohol durante la fase de fermentación del mosto o zumo de la uva); un PH de 3,80 y un rendimiento de kilogramos por hectárea de un 70%. Estos resultados prevén que la producción de los primeros tintos con Denominación de Origen Condado de Huelva será muy buena.

Los estudios para la implantación de viñedos de uvas tintas en el Condado de Huelva, que se iniciaron en el año 1995, han demostrado la adaptabilidad de estas variedades a los suelos amparados por Condado de Huelva. Las variedades de uvas tintas que se están cultivando en el Condado - y que se registraron en el reglamento del Consejo Regulador según BOJA Nº16 el 19 de marzo de 2009 - son la de Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Dichas variedades se han adaptado perfectamente a nuestro clima suroccidental.
Vendimia anticipada de uvas blancas y Zalema
Por su parte, la tradicional vendimia anticipada de la uva Zalema en el Condado de Huelva (denominada así por la selección temprana que se hace en el campo de uvas perfectamente sanas para que obtengan una acidez mayor y un grado alcohólico algo inferior en la obtención de nuestros Blancos Jóvenes del Condado), ha arrancado tras la incorporación de quince controladores del Departamento de Bromatología de la Universidad de Sevilla para hacer el seguimiento de la recogida de la uva. Estos controladores manejan un sistema informático de control de calidad basado en la obtención de datos a través de PDA´S. Esta aplicación informática está basada en la obtención directa del estado de la uva en el campo a través de los datos registrados en dichos utensilios. Así, el equipo de veedores del Consejo regulador recoge in situ en los diferentes lagares los parámetros físico-químicos de la uva - tales como la acidez, grado Baumé o peso - que registran en sus ordenadores, y cuyos datos son inmediatamente procesados en el Consejo Regulador. Así, la digitalización de los datos de la cosecha permite al Consejo obtener el estado exacto de la vendimia de manera instantánea y simultánea en cada una de las bodegas adscritas al Consejo.

De momento, los datos obtenidos para las variedades blancas reflejan un grado Baumé del 10.5 al 11.5; un rendimiento de litros de mosto por kilogramo de uva de un 70% y un PH del 4,20, lo que denota un estado sanitario de la uva bueno y hace esperar un incremento de la producción respecto a la campaña anterior. No obstante, dado que el grueso de la vendimia ha empezado esta misma semana con la incorporación de Bollullos, Rociana, y Chucena, aún es muy pronto para hablar de producción, por lo menos hasta que no pase el ecuador de la presente campaña, y a la espera de algunas lluvias que aumenten el rendimiento.

Recordemos que la Denominación de Origen ampara a 37 bodegas pertenecientes a 18 términos municipales pertenecientes a la comarca del Condado de Huelva.


nota de prensa

Condado de Huelva concluye la vendimia de uvas tintas

La recolección de variedades tintas deja paso a la recogida de uvas blancas y a su principal variedad, la uva Zalema

Bollullos p. del Condado, 9 de septiembre de 2009. La recolección de uvas tintas en el Condado de Huelva - recientemente amparadas bajo la Denominación de Origen - y que dio comienzo el pasado 7 de agosto, ha concluido con un estado sanitario de la uva buena. Así, las muestras analizadas por parte de los controladores del Consejo Regulador arrojan una acidez tartárica de las variedades tintas superior a 5 g/l; un grado Baumé superior a 13º (nivel de concentración de azúcar en la uva, que posteriormente se convertirá en alcohol durante la fase de fermentación del mosto o zumo de la uva); un PH de 3,80 y un rendimiento de kilogramos por hectárea de un 70%. Estos resultados prevén que la producción de los primeros tintos con Denominación de Origen Condado de Huelva será muy buena.

Los estudios para la implantación de viñedos de uvas tintas en el Condado de Huelva, que se iniciaron en el año 1995, han demostrado la adaptabilidad de estas variedades a los suelos amparados por Condado de Huelva. Las variedades de uvas tintas que se están cultivando en el Condado - y que se registraron en el reglamento del Consejo Regulador según BOJA Nº16 el 19 de marzo de 2009 - son la de Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Dichas variedades se han adaptado perfectamente a nuestro clima suroccidental.
Vendimia anticipada de uvas blancas y Zalema
Por su parte, la tradicional vendimia anticipada de la uva Zalema en el Condado de Huelva (denominada así por la selección temprana que se hace en el campo de uvas perfectamente sanas para que obtengan una acidez mayor y un grado alcohólico algo inferior en la obtención de nuestros Blancos Jóvenes del Condado), ha arrancado tras la incorporación de quince controladores del Departamento de Bromatología de la Universidad de Sevilla para hacer el seguimiento de la recogida de la uva. Estos controladores manejan un sistema informático de control de calidad basado en la obtención de datos a través de PDA´S. Esta aplicación informática está basada en la obtención directa del estado de la uva en el campo a través de los datos registrados en dichos utensilios. Así, el equipo de veedores del Consejo regulador recoge in situ en los diferentes lagares los parámetros físico-químicos de la uva - tales como la acidez, grado Baumé o peso - que registran en sus ordenadores, y cuyos datos son inmediatamente procesados en el Consejo Regulador. Así, la digitalización de los datos de la cosecha permite al Consejo obtener el estado exacto de la vendimia de manera instantánea y simultánea en cada una de las bodegas adscritas al Consejo.

De momento, los datos obtenidos para las variedades blancas reflejan un grado Baumé del 10.5 al 11.5; un rendimiento de litros de mosto por kilogramo de uva de un 70% y un PH del 4,20, lo que denota un estado sanitario de la uva bueno y hace esperar un incremento de la producción respecto a la campaña anterior. No obstante, dado que el grueso de la vendimia ha empezado esta misma semana con la incorporación de Bollullos, Rociana, y Chucena, aún es muy pronto para hablar de producción, por lo menos hasta que no pase el ecuador de la presente campaña, y a la espera de algunas lluvias que aumenten el rendimiento.

Recordemos que la Denominación de Origen ampara a 37 bodegas pertenecientes a 18 términos municipales pertenecientes a la comarca del Condado de Huelva.





COMUNICADO DE PRENSA


LOS VINOS DE MONTILLA-MORILES, PROTAGONISTAS DE UN CURSO DE LA UNIVERSIDAD DE ALMERÍA


Córdoba, 7 de julio de 2009.- Los vinos generosos de la Denominación de Origen (D.O.) Montilla-Moriles serán los protagonistas el próximo jueves día 9 de un curso de verano de la Universidad de Almería que aborda la elaboración de los caldos de crianza biológica.

El secretario del Consejo Regulador de la D.O. Montilla-Moriles, Manuel María López Alejandre, dirigirá una cata comentada sobre la crianza natural de los vinos generosos para los más de cuarenta asistentes previstos en el curso.

De esta forma, López Alejandre explicará el milagroso proceso por el que el mosto de uva llega a convertirse en unos vinos únicos en el mundo no sólo por su extraordinaria calidad y versatilidad, sino por su elaboración totalmente natural, gracias al velo de flor, una levadura autóctona que aún no ha podido ser reproducida en otros entornos con éxito.

Los asistentes a esta cata dirigida de la Universidad de Almería tendrán la oportunidad de degustar los famosos vinos fino, amontillado, oloroso y el cada vez más apreciado dulce Pedro Ximénez y de conocer las excelentes cualidades culinarias y de maridaje de los vinos de Montilla-Moriles.
Tras la cata-conferencia, se celebrará un acto de hermanamiento de los vinos de Montilla-Moriles con el queso Torta del Casar de Cáceres, un queso completamente natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal, y madurado durante más de sesenta días.
Para el Consejo Regulador, el interés creciente por los vinos de la Denominación es un revulsivo para los productores para seguir trabajando en la mejora de estos vinos únicos, que poco a poco van alcanzando el lugar que su magnífica calidad les merece.



Asimismo, difundir sus amplias cualidades de maridaje con productos de tan reconocida calidad como la extremeña Torta del Casar supone una oportunidad más para demostrar que estos vinos no sólo son ideales como aperitivo, sino que son perfectos para acompañar los más diversos y apetitosos platos, realzando sus sabores, texturas y aromas y convirtiéndolos en un placer para los sentidos de los más exigentes gourmets.

Para más información contactar con:
Lucía Abad 636 650844




NOTA de PRENSA CONDADO de HUELVA



La casa en el Rocío del Condado de Huelva albergó a numerosas personalidades de distintos ámbitos


La casa del Condado sirvió de punto de encuentro para el establecimiento de relaciones entre gastrónomos y personalidades del mundo del vino


Bollullos Par del Condado, 2 de junio de 2009. La casa en el Rocío del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva, patrocinador oficial de la programación a nivel nacional de Onda Cero, sirvió de punto de encuentro para el establecimiento de relaciones entre gastrónomos y personalidades del mundo del vino, tanto a nivel nacional como internacional, y contó con la visita de numerosas personalidades a la misma. Así, Carlos Herrera emitió su programa en directo desde el Rocío, y entrevistó al presidente del Consejo Regulador, Manuel Infante. Asimismo, Julia Otero e Isabel Gemio retransmitieron sus respectivos programas del fin de semana en directo desde la casa del Condado.

El sector de la hostelería estuvo representado por Andrea Tumbarello, chef del restaurante Don Giovanni de Madrid, Javier Librero y Jesús Santos, chefs del Hotel Wellington de Madrid, Sacha Hormaechea, del Restaurante Sacha de Madrid – Estrella Michelín – y Celedonio González Márquez, del Restaurante El Camino de Almonaster la Real. Todos ellos sirvieron los almuerzos en la casa a partir de creativos e imaginativos platos que combinaban la gastronomía onubense (como por ejemplo, un gazpacho de melón y choco o espaguetis con gurumelos), aderezados con los vinagres del Condado y servidos con vino de la misma Denominación de Origen.

También la prensa especializada tuvo su hueco en la Romería onubense, con la asistencia de periodistas y críticos gastronómicos como Cristina Butragueño (de la revista Vinum y Mi Vino), Cristina Rábago (de la revista Vino y Gastronomía), Nuria González (del grupo Europa Agraria) y María Luisa Cid de la Revista Sobremesa, que tuvieron la oportunidad de departir con los organizadores de ferias gastronómicas importantes a nivel nacional, como Fernando Balmaseda, del Grupo Gourmets o Jesús Girau, de Emporio Ferial.

Huelva estuvo representada por la delegada provincial de Agricultura y Pesca, Esperanza Cortés, el delegado provincial de Medio Ambiente, Juan Manuel López Pérez, y el alcalde de Huelva, Pedro Rodríguez. También asistió desde Sevilla la consejera de Medio Ambiente, Cinta Castilla y diversas personalidades de la Consejería de Agricultura y Pesca. Como invitados del mundo del vino, estuvieron presentes los respectivos presidentes y secretarios de

La casa en El Rocío 2009 de Condado de Huelva albergó la presencia de otras cinco Denominaciones de Origen andaluzas: la Denominación Específica Espárrago de Huétor-Tajar, la Denominación de Origen Estepa, Aceite de Oliva Virgen Extra, la Denominación de Origen Jamón de Huelva, Caballa y Melva de Andalucía y Chirimoya de la Costa Tropical de Granada, que han unido sus esfuerzos bajo el proyecto “De Menú Denominaciones de Andalucía” y que volvieron a reunirse esta temporada en la Romería tras asistir juntos a la feria del Gourmets. La próxima cita, la feria Andalucía Sabor en Sevilla del 25 al 27 de septiembre.
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COMUNICADO DE PRENSA


LA D.O. MONTILLA-MORILES ENTREGA SU PREMIO A LA MEJOR CASETA TRADICIONAL DE LA FERIA DE CÓRDOBA


Córdoba, 28 de mayo de 2009.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles ha entregado el premio a La Mejor Caseta Tradicional que cada año otorga a la caseta que se distingue por la defensa del carácter tradicional de la Feria de Nuestra Señora de la Salud de Córdoba y por la difusión de los productos de la tierra, especialmente, los vinos de Montilla-Moriles.

El premio, que fue entregado por el secretario del Consejo, Manuel María López Alejandre, ha recaído en esta ocasión en la caseta Amigos del Salmorejo y Perejil, por su ambiente familiar y acogedor y por su esfuerzo en mostrar lo mejor de la Feria de Mayo cordobesa.

López Alejandre agradeció a la junta directiva de la caseta la buena acogida y la difusión que durante los 9 días que dura la Feria dan a los vinos de Montilla-Moriles, que poco a poco se van imponiendo en el recinto ferial de El Arenal, especialmente, entre los más jóvenes.

Por su parte, Fernando Sobrón, que recogió en nombre de los socios de la caseta la jarra con la placa que la distingue como la Mejor Caseta Tradicional de la Feria 2009, agradeció la distinción y se comprometió a seguir difundiendo los productos de la tierra y, especialmente, los vinos cordobeses, que cada día ganan más adeptos por su extraordinaria calidad y versatilidad.

Para el Consejo Regulador, la Feria de Mayo cordobesa es un excelente marco para promocionar el conocimiento de los caldos Montilla-Moriles entre el más de un millón de visitantes del recinto ferial y agradece la importante labor de difusión que realizan las casetas pertenecientes a la Asociación de Casetas Tradicionales, que lucen, merced a un acuerdo entre ambas entidades, una placa que las distingue como “Caseta Recomendada” por el Consejo.

*Se adjunta fotografía


Para más información contactar con:
Lucía Abad 636 650844




CONDADO DE HUELVA

Nota de Prensa


nota de prensa


Prestigiosos restauradores del panorama nacional se vuelven a dar cita en la casa del Rocío de Condado de Huelva

• Los chef Andrea Tumbarello, Javier Librero, Jesús Santos, Sacha Hormaechea, Floren Domezain y Celedonio González se acercan hasta la gastronomía onubense de la mano de la Denominación de Origen


Huelva, 26 de mayo 2009. El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva mantendrá este año en la Romería del Rocío una casa en la cual realizará promociones de los vinos y vinagres acogidos a las Denominaciones de Origen contando con la presencia de reputados cocineros a nivel nacional, que elaborarán diversas recetas con nuestros vinos y vinagres y productos de la gastronomía onubense. Así, la casa del Condado de Huelva servirá de punto de encuentro para el establecimiento de relaciones entre gastrónomos y personalidades del mundo del vino, tanto a nivel nacional como internacional.

Uno de nuestros restauradores invitados será Andrea Tumbarello, chef del restaurante Don Giovanni de Madrid, cuya cocina se caracteriza por combinar tradición y creatividad en cada plato, con el auténtico sabor de la comida italiana. Regresan por segunda vez Javier Librero y Jesús Santos, chefs del Hotel Wellington de Madrid, punto de encuentro emblemático de la capital.

También repite en nuestra provincia Sacha Hormaechea, del Restaurante Sacha de Madrid – Estrella Michelín - cuya cocina ha alcanzado altas cotas de popularidad fuera de España debido a su cocina sencilla (puntos de cocción



DE MENÚ DENOMINACIONES DE ANDALUCIA




PROGRAMA ACTOS ROMERÍA EL ROCÍO 2009 CASA “CONSEJO REGULADOR DENOMINACIONES DE ORIGEN CONDADO DE HUELVA Y VINAGRE DEL CONDADO DE HUELVA” (c/Santa Olalla, 240-242)

JUEVES 28 MAYO:
- Jornadas Gastronómicas con la participación de D. Andrea Tumbarello, chef y propietario del Restaurante Don Giovanni (Madrid)
- De Menú Denominaciones de Andalucía (catering basado en el maridaje de los 6 productos con DO participantes) + DeMenúHuelva

VIERNES 29 DE MAYO:
- Patrocinio de la programación a nivel nacional de Onda Cero con la presencia en directo de: Carlos Herrera, programación provincial de Huelva con Paloma Gallego, Julia Otero, Tertulia Regional y la Brújula con Carlos Alsina.
- Jornada Gastronómica de la mano del Hotel Wellington (Madrid) con la participación de los chefs D. Javier Libero y D. Jesús Santos
- De Menú Denominaciones de Andalucía + DeMenúHuelva

SÁBADO 30 DE MAYO:
- Emisión en directo del programa de Esther Eiros “Gente Viajera”
- Conexiones regionales y provinciales con Onda Cero y servicios informativos de Antena 3
- Jornada Gastronómica de la mano del Restaurante Sacha (Estrella Michelín) de Madrid, con el chef Sacha Hormaechea (almuerzo al mediodía) y de D. Floren Domezain, verdulero del Restaurante El Bulli (cena).
- Por la noche, Fiesta Rociera con grupo aún pendiente de confirmación, patrocinada por Patronato de Turismo de Huelva
- De Menú Denominaciones de Andalucía + DeMenúHuelva

DOMINGO 31 DE MAYO:
- Emisión en directo del programa “Te doy mi palabra” con Isabel Gemio y de Esther Eiros “Gente Viajera”
- Conexiones regionales y provinciales con Onda Cero y servicios informativos de Antena 3
- Jornada Gastronómica con el chef Celedonio González Márquez del Restaurante



El Camino (Almonaster la Real).
- De Menú Denominaciones de Andalucía + DeMenúHuelva
- Emisión en directo del salto de la reja
Misión Inversa: Traeremos a periodistas gastronómicos a nivel nacional y prescriptores de reconocido prestigio que asisten invitados por el Consejo Regulador.




NOTA de PRENSA


Prestigiosos restauradores del panorama nacional se vuelven a dar cita en la casa del Rocío de Condado de Huelva

• Los chef Andrea Tumbarello, Javier Librero, Jesús Santos, Sacha Hormaechea, Floren Domezain y Celedonio González se acercan hasta la gastronomía onubense de la mano de la Denominación de Origen


Huelva, 26 de mayo 2009. El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva mantendrá este año en la Romería del Rocío una casa en la cual realizará promociones de los vinos y vinagres acogidos a las Denominaciones de Origen contando con la presencia de reputados cocineros a nivel nacional, que elaborarán diversas recetas con nuestros vinos y vinagres y productos de la gastronomía onubense. Así, la casa del Condado de Huelva servirá de punto de encuentro para el establecimiento de relaciones entre gastrónomos y personalidades del mundo del vino, tanto a nivel nacional como internacional.

Uno de nuestros restauradores invitados será Andrea Tumbarello, chef del restaurante Don Giovanni de Madrid, cuya cocina se caracteriza por combinar tradición y creatividad en cada plato, con el auténtico sabor de la comida italiana. Regresan por segunda vez Javier Librero y Jesús Santos, chefs del Hotel Wellington de Madrid, punto de encuentro emblemático de la capital.

También repite en nuestra provincia Sacha Hormaechea, del Restaurante Sacha de Madrid – Estrella Michelín - cuya cocina ha alcanzado altas cotas de popularidad fuera de España debido a su cocina sencilla (puntos de cocción




CONVOCATORIA DE PRENSA

El Club Amigos del 600 visita la Cata del Vino Montilla-Moriles

Córdoba, 8 de mayo de 2008.- El Club de Amigos del 600 de Córdoba, que celebra este fin de semana un encuentro de ámbito nacional en la ciudad que reunirá a casi un centenar de vehículos, visitará mañana sábado a las 12.30 horas la Cata del Vino Montilla-Moriles, en donde serán recibidos por el secretario general del Consejo Regulador de la D.O. Montilla-Moriles, Manuel María López Alejandre. El objetivo de la visita es que los visitantes de fuera de la ciudad puedan disfrutar y conocer uno de los eventos más interesantes del Mayo Cordobés y, sobre todo, los extraordinarios vinos de la D.O..



INAUGURACIÓN CATA DEL VINO
Fecha: Sábado, 9 de mayo de 2008
Hora: 12.30 horas.
Lugar: Sede de la Cata (Llanos del Pretorio).



Para más información contactar con:
Yolanda Pedrosa: 646 13 00 99
Lucía Abad: 636 650844
CONVOCATORIA DE PRENSA


Córdoba, 5 de mayo de 2008.- Mañana, miércoles, 6 de mayo, a las 13.00 horas, el alcalde en funciones del Ayuntamiento de Córdoba, Rafael Blanco, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, Manuel Pimentel, el Subdelegado del Gobierno, Jesús María Ruiz, la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía, Isabel Ambrosio y el presidente de la Diputación Provincial de Córdoba, Francisco Pulido inaugurarán la XXVI Cata del Vino de Córdoba.



INAUGURACIÓN CATA DEL VINO
Fecha: Miércoles, 6 de mayo de 2008
Hora: 13.00 horas.
Lugar: Sede de la Cata (Llanos del Pretorio).



Para más información contactar con:
Yolanda Pedrosa: 646 13 00 99
Lucía Abad: 636 650844